Taurina: què és, per a què serveix i beneficis per als músculs
Per Cristina Capella, Dietista-Nutricionista clínica.
La taurina és un aminoàcid present de manera natural en el nostre organisme que participa en funcions relacionades amb els músculs, el sistema nerviós i la regulació de l’equilibri cel·lular.
Per a què serveix la taurina? Entre les seves funcions fisiològiques destaquen la seva participació en la regulació del calci, la contracció muscular i determinats processos relacionats amb la funció mitocondrial.
Encara que moltes persones la relacionen amb les begudes energètiques, la taurina no és cafeïna ni actua com un estimulant convencional.
En els últims anys també ha despertat interès per les seves possibles aplicacions en el rendiment esportiu, la recuperació muscular i l’envelliment saludable.
En aquest article expliquem què fa la taurina en el nostre organisme, què diu la ciència i què hem de tenir en compte abans de suplementarnos.
En resum: el que has de saber sobre la taurina
Dosi i seguretat: les quantitats estudiades varien segons l’objectiu i la població. La pauta ha d’adaptar-se al producte i les circumstàncies individuals.elacionado amb el rendiment físic, la recuperació i l’energia cel·lular que amb l’estimulació.
Què és: un aminoàcid sulfurat present de manera natural en l’organisme.
Per a què serveix: participa en processos relacionats amb la funció muscular, la regulació del calci i l’equilibri cel·lular.
És estimulant? No. La taurina no és cafeïna i no produeix el mateix efecte estimulant.
Beneficis esportius: s’ha investigat la seva suplementació en relació amb el rendiment físic i la recuperació.
Longevitat: existeixen recerques experimentals interessants, però no s’ha demostrat que prendre complements amb taurina prolongui la vida humana.
Què és la taurina?
La taurina és un aminoàcid sulfurat que l’organisme pot produir a partir d’altres aminoàcids com la metionina i la cisteïna.
A diferència d’altres aminoàcids, la taurina no s’utilitza per a construir múscul ni formar proteïnes estructurals. La seva funció és diferent: actua com una molècula reguladora que ajuda al fet que múltiples sistemes funcionin de manera coordinada.
Podríem dir que la taurina no és una peça del motor, sinó un dels elements que ajuden al fet que tot el motor funcioni amb més suavitat i precisió.
No és casualitat que es concentri precisament en òrgans i teixits amb una elevada demanda energètica, com el múscul esquelètic, el cor o el cervell.
La taurina dóna energia o és un estimulant?
Aquí apareix una de les majors confusions, i és que les begudes energètiques solen combinar cafeïna, sucre i taurina. Com la sensació d’activació arriba després de consumir la beguda, moltes persones assumeixen que la taurina és la responsable.
Però no és així. L’activació immediata prové principalment de la cafeïna i del sucre. La taurina té una funció molt més subtil.
El seu paper consisteix a ajudar al fet que les cèl·lules gestionin millor l’energia que ja tenen disponible. I això és una diferència important ja que no parlem de generar més estímul, sinó d’afavorir un funcionament més eficient.
Quins beneficis té la taurina per als músculs?
Si hi ha un teixit on la taurina té especial rellevància és el múscul.
No sols perquè es troba en altes concentracions dins de les fibres musculars, sinó perquè participa en diversos processos essencials per al rendiment físic.
Ajuda a la contracció muscular
Cada moviment que fem depèn de senyals elèctrics extremadament precisos.
Perquè un múscul es contregui correctament, necessita que determinats minerals entrin i surtin de la cèl·lula en el moment adequat.
La taurina participa en aquest delicat equilibri, afavorint una resposta muscular més eficient.
Podríem comparar-ho amb la sincronització d’una orquestra: no n’hi ha prou que tots els músics estiguin presents, també han d’entrar en el moment correcte.
La funció muscular és especialment important amb el pas dels anys. Pots aprofundir en el nostre article sobre múscul i longevitat
Regula el calci, el gran interruptor muscular
El calci actua com un autèntic interruptor biològic.
Quan una fibra muscular rep el senyal adequat, el calci permet que el múscul es contregui. Quan aquest senyal acaba, el múscul es relaxa.
La taurina ajuda a mantenir aquest sistema sota control, evitant que les cèl·lules musculars funcionin de forma excessivament excitada o desorganitzada.
Aquesta funció és especialment important durant l’exercici intens i la recuperació posterior.
Un altre mineral important per al funcionament muscular és el magnesi. Descobreix per a què serveix el magnesi i quins tipus existeixen
Dóna suport a la producció d’energia en els mitocondris
Els mitocondris són les centrals energètiques de la cèl·lula.
El seu treball consisteix a transformar nutrients en ATP, la moneda energètica que utilitzen els nostres teixits per a funcionar.
La taurina participa en diferents processos relacionats amb la funció mitocondrial, ajudant al fet que aquesta producció energètica sigui més eficient, especialment en teixits amb una elevada demanda com el múscul i el cor.
Pot afavorir una millor recuperació
L’exercici genera estrès fisiològic. I això és positiu: és precisament el que impulsa l’adaptació i la millora.
No obstant això, també requereix una adequada capacitat de recuperació.
La recerca ha relacionat la taurina amb processos implicats en la funció muscular, l’equilibri cel·lular i la resposta a l’estrès oxidatiu associat a l’exercici.
Per això sol formar part de fórmules orientades al rendiment i la recuperació.
Quina relació té la taurina amb el sistema nerviós?
Un altre aspecte poc conegut de la taurina és la seva relació amb el sistema nerviós.
Encara que no és un precursor directe del GABA, sí que interactua amb alguns receptors relacionats amb neurotransmisores calmants com el propi GABA o la glicina i participen en mecanismes relacionats amb la regulació de l’activitat nerviosa. T’expliquem què és el GABA i per a què serveix en el nostre article.
Dit de manera senzilla: la taurina sembla ajudar a mantenir l’equilibri entre activació i calma.
Això explica per què resulta tan curiós que moltes persones la considerin un estimulant.
La realitat és que es comporta més com una molècula reguladora que com una molècula excitant.
Taurina i longevitat: pot influir en l’envelliment?
En 2023, un estudi publicat en la revista Science va tornar a situar la taurina en el centre de la recerca sobre envelliment saludable.
Els investigadors van observar que els nivells de taurina tendeixen a disminuir amb l’edat en diferents espècies i van plantejar la hipòtesi que aquesta molècula podria exercir un paper rellevant en processos relacionats amb l’envelliment biològic.
Per què?
Perquè participa en funcions essencials per a la salut cel·lular:
- Equilibri energètic
- Funció mitocondrial
- Regulació de l’estrès cel·lular
- Homeòstasi o estabilitat interna
- Funció muscular
La longevitat no depèn únicament de viure més anys, també depèn de conservar durant més temps allò que ens permet continuar funcionant bé.
I la taurina sembla ser una d’aquestes molècules silencioses que ajuden a mantenir aquest equilibri.
El que algunes persones solen percebre
Quan la taurina forma part d’una estratègia orientada al rendiment físic o al benestar general, les sensacions solen descriure’s com:
- Energia més estable
- Menor sensació de fatiga muscular
- Recuperació més fluida
- Millor tolerància a l’esforç
- Menys sensació de desgast físic
No són efectes explosius ni immediats, són més aviat la conseqüència d’un organisme que funciona amb major precisió.
Taurina en LONJEBA SPORT & POWER
En LONJEBA SPORT & POWER, incorporem 500 mg de taurina juntament amb creatina, Glutamina, extracte de llavor de raïm, potassi i magnesi.
I aquí hi ha una cosa important. Igual que una orquestra no depèn d’un únic instrument, el rendiment muscular tampoc depèn d’un sol ingredient.
La veritable diferència sol estar en com treballen junts.
Per això hem dissenyat una fórmula que combina ingredients orientats a l’energia muscular, la recuperació i la funció cel·lular des de diferents angles complementaris.
Perquè l’objectiu no és simplement entrenar més, sinó recuperar-se millor, rendir millor i mantenir la vitalitat física durant més temps.
Preguntes freqüents
Quins aliments contenen taurina?
La taurina està present principalment en aliments d’origen animal, especialment pescats, mariscos, carns i alguns productes lactis. El nostre organisme també pot sintetitzar-la, per la qual cosa no depèn exclusivament de l’alimentació.
Quanta taurina es pot prendre al dia?
No existeix una dosi universal de suplementació amb taurina. Els estudis clínics han utilitzat quantitats diferents segons el seu objectiu, per la qual cosa no hem d’interpretar una dosi concreta com a òptima per a totes les persones. És important seguir la pauta del producte i tenir en compte les circumstàncies individuals.
La taurina té efectes secundaris o contraindicacions?
La taurina ha mostrat una tolerància generalment bona en els estudis realitzats amb adults, encara que la informació de seguretat depèn de les quantitats i de la durada d’ús. Durant l’embaràs, la lactància, en presència de malalties o quan es prenen medicaments, convé consultar prèviament amb un professional sanitari.
Quina és la diferència entre taurina i cafeïna?
La cafeïna és un estimulant del sistema nerviós central. La taurina, en canvi, participa en diferents processos fisiològics i no produeix el mateix efecte estimulant. Que totes dues substàncies apareguin juntes en algunes begudes energètiques no significa que tinguin la mateixa funció.
Referències científiques
1. Singh P, Gollapalli K, Mangiola S, et al. Taurine deficiency as a driver of aging. Science. 2023;380(6649):eabn9257. doi:10.1126/science.abn9257.
2. Schaffer SW, Jong CJ, KC R, Azuma J. Physiological roles of taurine in heart and muscle. Journal of Biomedical Science. 2010;17(Suppl 1):S2. doi:10.1186/1423-0127-17-S1-S2.
3. Ripps H, Shen W. Review: Taurine: A “very essential” amino acid. Molecular Vision. 2012;18:2673–2686.
4. Seidel U, Huebbe P, Rimbach G. Taurine: A Regulator of Cellular Redox Homeostasis and Skeletal Muscle Function. Molecular Nutrition & Food Research. 2019;63(16):e1800569. doi:10.1002/mnfr.201800569.
LONJEBA
Más vida cada día