Té verde y EGCG: qué es, para qué sirve y qué precauciones tener
Una taza de té verde reúne tradición, aromas vegetales y una familia de polifenoles que sigue despertando interés científico: las catequinas. Conocer el EGCG y las diferencias entre la infusión y los extractos ayuda a disfrutar de esta bebida y entender su uso en suplementación.
Respuesta directa: El EGCG es la catequina más característica del té verde, un polifenol que se investiga en relación con el metabolismo y la salud cardiovascular. Tomado como infusión tradicional, el té verde se considera seguro. Los extractos concentrados son otra cosa: en la UE deben aportar menos de 800 mg diarios de EGCG y llevar advertencias.
En este artículo
- ¿De dónde viene el té verde?
- ¿Qué es el EGCG?
- ¿Qué se investiga?
- ¿Infusión, matcha o extracto?
- ¿Qué precauciones hay que tener?
- Preguntas frecuentes
Una taza de té verde a media mañana tiene algo de pausa.
El vapor, ese aroma vegetal y un punto amargo que, si se prepara bien, apenas se nota.
Detrás de esa taza hay una pequeña familia de compuestos que lleva años en el punto de mira de la ciencia: las catequinas. Y entre ellas, una con un nombre larguísimo y unas siglas muy conocidas: el EGCG.
¿De dónde viene el té verde?
El té verde, el negro y el oolong salen de la misma planta, la Camellia sinensis. Lo que cambia es lo que se hace con la hoja.
En el té verde, la hoja se calienta poco después de recogerla. Es como cuando escaldamos unas verduras para que no se oscurezcan: ese calor frena la oxidación y conserva sus catequinas. En el té negro, en cambio, se deja que la hoja se oxide.
¿Qué es el EGCG?
EGCG son las siglas de galato de epigalocatequina, la catequina más característica del té verde. Las catequinas son un tipo de polifenoles, compuestos que las plantas fabrican para protegerse.
La hoja de té también lleva cafeína y L-teanina, cada una con su papel. Por eso una taza de té no se parece a un café, aunque los dos tengan cafeína. De la L-teanina hablamos en otro artículo: L-teanina, qué es y qué se sabe.
¿Qué se investiga?
En el laboratorio, las catequinas muestran actividad antioxidante. Y en personas se han estudiado cosas como el colesterol, la tensión arterial o la regulación de la glucosa, además de la relación entre tomar té de forma habitual y la salud a largo plazo.
Algunos ensayos han visto cambios modestos en ciertos marcadores, y el resultado depende mucho del tipo de té, la cantidad y la población estudiada. Es un campo interesante para entender el papel de las bebidas vegetales en la alimentación, pero no permite decir que el té trate enfermedades ni que ayude a perder peso o a vivir más. El EGCG no tiene declaraciones de salud autorizadas en la Unión Europea.
Para el día a día, una infusión sin azúcar es una buena forma de dar variedad a lo que bebemos.
¿Infusión, matcha o extracto?
No es lo mismo tomar una taza que una cápsula:
| Presentación | Qué tomas | Qué mirar |
| — | — | — |
| Infusión | Lo que pasa de la hoja al agua | Cantidad de hoja, tiempo y cafeína |
| Matcha | La hoja entera molida | Cantidad de polvo y cafeína |
| Extracto | Una fracción concentrada de la hoja | EGCG por día, catequinas, cafeína y advertencias |
Un truco para leer las etiquetas: los miligramos de extracto no son los miligramos de EGCG. Busca los dos datos. Y que un extracto diga «50 % de catequinas» no significa que la mitad sea EGCG.
Para una taza más agradable: usa agua algo menos caliente y deja la infusión menos tiempo. Así se suaviza el amargor. Si eres sensible a la cafeína, elige un descafeinado o tómalo por la mañana.
¿Qué precauciones hay que tener?
Aquí está la diferencia importante entre la taza y la cápsula.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) considera que el té verde preparado como infusión tradicional es, en general, seguro. Pero al revisar los complementos vio que, con 800 mg diarios de EGCG o más, aumentaban algunas enzimas del hígado, y no pudo fijar una dosis de complemento que asegurara que no hay riesgo [1].
Por eso, en la Unión Europea, los extractos de té verde deben aportar menos de 800 mg de EGCG al día y llevar advertencias en la etiqueta [2]:
- no tomarlos en ayunas,
- no combinarlos con otros productos con té verde el mismo día,
- no tomarlos durante el embarazo o la lactancia,
- ni dárselos a menores de 18 años.
Si tienes una enfermedad del hígado o tomas medicación, consulta antes de tomar cualquier extracto de té verde.
LONJEBA Cellular Energy incluye extracto de té verde en su fórmula, con una cantidad de EGCG muy por debajo de ese límite; en su ficha puedes ver la composición y las advertencias.
El té verde es un buen ejemplo de que la misma planta puede ser una pausa tranquila en una taza o un ingrediente que pide más cuidado en una cápsula.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el EGCG?
El galato de epigalocatequina, la catequina más característica del té verde. Es un polifenol que se investiga en relación con el metabolismo y la salud cardiovascular.
¿Para qué sirve el EGCG?
Se estudia por su actividad antioxidante y su relación con algunos marcadores, como el colesterol o la tensión. Los resultados son modestos y no tiene declaraciones de salud autorizadas.
¿El té verde ayuda a quemar grasa?
No se puede afirmar. Algunos estudios han visto cambios pequeños en marcadores metabólicos, pero el té verde no es un producto para adelgazar.
¿Es seguro tomar té verde todos los días?
Como infusión tradicional, sí, en general. Con los extractos concentrados hay que respetar el límite de EGCG y las advertencias de la etiqueta.
¿Por qué no se puede tomar un extracto de té verde en ayunas?
Es una de las advertencias obligatorias en la UE para los extractos de té verde, junto con no combinarlos con otros productos con té verde el mismo día.
Escrito por Cristina Capella, dietista-nutricionista colegiada CAT001770.
Fecha de revisión: noviembre de 2026.
Este artículo es informativo y no sustituye la consulta con un profesional sanitario.
Fuentes
- EFSA. Scientific opinion on the safety of green tea catechins. EFSA Journal. 2018;16(4):5239. https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5239
- Reglamento (UE) 2022/2340 de la Comisión, sobre las especies de Camellia sinensis. https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2022/2340/oj/spa